How to have Plastic Free and Zero Waste Kitchen.

Cocina Cero Residuo y sin plástico.

Si has pensado "¿cómo puedo ser más sostenible durante este Plastic Free July?", la cocina es uno de esos lugares divertidos para deshacerse de los plásticos que no sólo te ayudarán a ser más sostenible sino que también pueden ayudarte a comer mejor.

¡Si has decidido unirte al reto, más sobre esto en el blog Julio Sin Plástico - ¡Únete al Reto!, y hacer cambios en tu estilo de vida que ayuden a cuidar el planeta y a las personas, aquí encontrarás algunas alternativas sostenibles para transformar tu cocina en un taller sostenible y de residuo cero de comida sabrosa y terrenal!

Plástico y Desperdicio de Comida en la cocina

Los plásticos están en todas partes, pero si hay un lugar donde nos hemos excedido en su uso, es en la cocina. No sólo envolvemos la comida en plástico, transportamos líquidos en plástico, bebemos agua que viene en botellas de plástico o congelamos la comida dentro de bolsas de plástico, sino que además la propia comida tiene microplásticos. Tal y como se desprende de este estudio de investigadores de la Universidad Heriot-Watt, más información en este blog.

Pero los plásticos son sólo una parte del problema de los residuos que se generan en la cocina. En España, por ejemplo, cada persona desperdicia una media de 176 kg de comida al año. Esto equivale al 18% de toda la comida que compramos.

 Para poner las cosas en contexto, toda esta comida que desperdiciamos en todo el mundo requiere el 28% de toda la tierra agrícola disponible. Así que casi un tercio de toda la agricultura se desperdicia en casa.

Trucos para reducir el desperdicio de comida

Como siempre, los cambios más impactantes suelen ser los más fáciles y fundamentales. Para empezar, identifiquemos el problema y pongamos en práctica algunos cambios que ahorrarán dinero y desperdicio de alimentos en tu cocina. Estos son algunos consejos:

  • Comprueba a menudo las fechas de consumo preferente, para poder planificar tus comidas en función de los alimentos que pueden desperdiciarse antes.
  • "Si no planificas, planificas para fracasar", lo has oído antes, ¿verdad? También se aplica en este caso. Cuando tengas tiempo, tal vez un domingo, dedica un rato a planificar tu próxima semana, los alimentos que te gustaría comer y los que vas a necesitar. A menudo descubrirás que ya tienes muchos de los ingredientes en tu cocina. Además, empezarás a comer mejor y a ser más saludable.
  • Listas de la compra. La abuela las hacía por una razón. Si sabes lo que vas a comprar, lo más probable es que no compres de más cosas que no necesitas. 
  • Busca recetas divertidas y creativas que te ayuden a hacer comidas sabrosas utilizando esos ingredientes aleatorios que aún tienes en la nevera.
  • Si vas al restaurante, no seas tímida y pide que te envuelvan las sobras para poder llevártelas a casa y comerlas después.
  • Reduce el consumo de carne y pescado. La carne y el pescado pueden estropearse muy rápidamente si no se almacenan adecuadamente. Las verduras, los cereales y las frutas pueden permanecer mucho más tiempo sin estropearse. Tu cuerpo y el planeta te lo agradecerán.
  • En el caso de los alimentos que se estropean, intenta convertirlos en abono para que vuelvan a entrar en el ciclo y se utilicen para generar más alimentos. Las economías circulares son el camino a seguir para el futuro.
  • Aprovecha las soluciones de almacenamiento reutilizables, geniales y eficaces, que harán que reducir tus residuos sea mucho más fácil.

Soluciones para una cocina Cero Residuo

Hemos elaborado una lista de productos que ayudan a reducir el desperdicio de alimentos y el uso de plástico en la cocina. Son de marcas que trabajan por un mundo más ético y sostenible.

Ahora tienes el conocimiento, las soluciones y el poder de salir al mundo exterior con la seguridad de que no necesitas los plásticos de un solo uso. Asegúrate de enseñar y compartir lo que aprendas por el camino, ¡porque juntos somos la solución!

¡Únete a esta movida en @weterrazero y @terrazerostore para compartir el buen rollo!